Bloggpaus
Bara för att jag inte bloggar, betyder det såklart inte att jag inte lagar mat.
Min andra blogghälft är nu lika bra på att uppdatera som jag är... ;)
Då och då läggs recept upp i min "privata" blogg, kika in där istället om intresse finns.
http://tessebremer.blogspot.com
♥ Tesse
Min andra blogghälft är nu lika bra på att uppdatera som jag är... ;)
Då och då läggs recept upp i min "privata" blogg, kika in där istället om intresse finns.
http://tessebremer.blogspot.com
♥ Tesse
Banan- och chokladpaj
När mamma med man var på besök i helgen var jag ju såklart tvungen att prova nåt nytt till efterrätt.
Jag kom genast att tänka på ett recept jag sett hos Kardemummagumman http://kardemummagumman.se/
Så här är receptet;
Banan och chokladpaj
Jag kom genast att tänka på ett recept jag sett hos Kardemummagumman http://kardemummagumman.se/
Så här är receptet;
Banan och chokladpaj
Pajdeg
125 g kallt smör
1 dl strösocker
2 dl vetemjöl
1,5 dl havregryn
100 g mörk choklad
Fyllning
4 bananer (jag tog fem bananer)
2 msk smör
2 msk brun farin
Gör såhär:
Skär smöret i bitar.
Tillsätt socker & vetemjöl.
Arbeta till en smulig deg.
Blanda i havregrynen.
Lägg hälften av smuldegen i en pajform (24cm)
Förgrädda i 10 min på 200 grader.
Skala & skär bananerna först i hälften & sedan på längden.
Stek dem hastigt i smör & farin på båda sidor så de blir lite karamelliserade.
Lägg bananerna i formen.
Hacka chokladen & blanda med resten av smuldegen.
Strö smuldegen över bananerna & grädda i ugn 10-15 min.
Servera med ex vaniljglass!
Gästerna och sambon gillade pajen, men jag blev ganska så besviken. Jag fullkomligt älskar varma bananer, men dom här smakade inte mycket, och det blev torrt och trist av smuldegen. Chokladen smälte inte heller, som jag trodde, det blev mest klumpar.
Sambon tyckte dock att den här kunde jag minsann göra fler gånger :)
♥ Tesse
Biff med färskost och champinjoner
Bloggandet tryter, och inspirationen likaså.
Förhoppningsvis blir det ändring på det, om inte innan, så till hösten.. :)
Idag när jag funderade över middagen fick jag inspiration från ett reklamutskick från Ica.
Som vanligt kan jag inte hålla mej till vad som står i recepten, utan jag måste sätta min egen prägel på, därför kommer mitt recept här;
Bíff med färskost och champinjoner ca 4 portioner
1 gul lök
3-4 vitlöksklyftor
Strimlat oxkött, funkar säkert lika bra med strimlat fläskkött
ca 100 g creme bonjour vitlök
Färska champinjoner
1 burk creme fraiche
en klick tomatpuré
citronpeppar
soja
Börja med att fräsa en hackad gul lök i lite smör.
Tillsätt köttet, och bryn. Tillsätt samtidigt pressad vitlök.
Häll i ungefär 100 g creme bonjour, och en burk creme fraiche.
Smaksätt med lite tomatpuré, och krydda med citronpeppar.
Häll i lite soja för färgens skull.
Servera med ris och kokt broccoli.
Dottern på ett år åt med hela ansiktet, hon älskar vitlök, precis som sina föräldrar!
♥Tesse
Förhoppningsvis blir det ändring på det, om inte innan, så till hösten.. :)
Idag när jag funderade över middagen fick jag inspiration från ett reklamutskick från Ica.
Som vanligt kan jag inte hålla mej till vad som står i recepten, utan jag måste sätta min egen prägel på, därför kommer mitt recept här;
Bíff med färskost och champinjoner ca 4 portioner
1 gul lök
3-4 vitlöksklyftor
Strimlat oxkött, funkar säkert lika bra med strimlat fläskkött
ca 100 g creme bonjour vitlök
Färska champinjoner
1 burk creme fraiche
en klick tomatpuré
citronpeppar
soja
Börja med att fräsa en hackad gul lök i lite smör.
Tillsätt köttet, och bryn. Tillsätt samtidigt pressad vitlök.
Häll i ungefär 100 g creme bonjour, och en burk creme fraiche.
Smaksätt med lite tomatpuré, och krydda med citronpeppar.
Häll i lite soja för färgens skull.
Servera med ris och kokt broccoli.
Dottern på ett år åt med hela ansiktet, hon älskar vitlök, precis som sina föräldrar!
♥Tesse
SUSHI!
Alla som känner mej vet att en av mina absoluta favoriträtter är sushi!
Jag kan lätt äta det flera dagar i veckan, och jag tröttnar aldrig! Nu har äntligen sambon också lärt sej njuta av denna delikatess, så den enda som inte njuter av vårt beroende är väl plånboken..
Därför var jag ju såklart tvungen att testa göra egen sushi!
Eftersom det var första gången, så köpte jag ett färdigt kit, där allting ingick utom just ingredienserna.
Det funkade helt okej, men riset räckte inte till alla fyra arken med sjögräs.
Vi blev dock mätta som tusan ändå, så det hade räckt med mindre.
Nästa gång kommer jag inte köpa ett färdigt kit.
Det som är bra är att man tillochmed fick en bambumatta med!
Det står på paketet precis hur man gör, så jag tänker inte ge nån närmare förklaring.
Som ingredienser valde jag att ha i gurka, chilimajo, crabsticks, avocado, och lite grejer jag köpt från mitt vanliga sushiställe; lax, omelett och räkor.
Det blev hur gott som helst, och jag kommer garanterat göra det hemma fler gånger!
Sambon tyckte inte att det smakade "som vanligt" men vi är ju vana att äta på en sushibar, där dom verkligen kan grejerna.
Han var dock väldigt nöjd med överraskningsmiddagen jag ordnat :)
Misosoppa till förrätt såklart!
Alla ingredienser.
Sushiris.
En maki to be..
..tadaa!
Nöjd för att vara första gången i alla fall! :)
♥Tesse
Jag kan lätt äta det flera dagar i veckan, och jag tröttnar aldrig! Nu har äntligen sambon också lärt sej njuta av denna delikatess, så den enda som inte njuter av vårt beroende är väl plånboken..
Därför var jag ju såklart tvungen att testa göra egen sushi!
Eftersom det var första gången, så köpte jag ett färdigt kit, där allting ingick utom just ingredienserna.
Det funkade helt okej, men riset räckte inte till alla fyra arken med sjögräs.
Vi blev dock mätta som tusan ändå, så det hade räckt med mindre.
Nästa gång kommer jag inte köpa ett färdigt kit.
Det som är bra är att man tillochmed fick en bambumatta med!
Det står på paketet precis hur man gör, så jag tänker inte ge nån närmare förklaring.
Som ingredienser valde jag att ha i gurka, chilimajo, crabsticks, avocado, och lite grejer jag köpt från mitt vanliga sushiställe; lax, omelett och räkor.
Det blev hur gott som helst, och jag kommer garanterat göra det hemma fler gånger!
Sambon tyckte inte att det smakade "som vanligt" men vi är ju vana att äta på en sushibar, där dom verkligen kan grejerna.
Han var dock väldigt nöjd med överraskningsmiddagen jag ordnat :)
Misosoppa till förrätt såklart!
Alla ingredienser.
Sushiris.
En maki to be..
..tadaa!
Nöjd för att vara första gången i alla fall! :)
♥Tesse
Korvgryta a la Tesse
Detta är verkligen en klassisk Cajsa Warg-rätt, "Du tager vad du haver".
Släng helt enkelt i vad du känner för!
Denna grytan smakar aldrig likadant två gånger här hemma i alla fall.
Korvgryta a la Tesse
Falukorv i tärningar eller stavar
1 burk svamp, eller färska om man har det
1 burk krossade tomater
1 gul lök, hackad
Vitlök efter behag (jag använder alltid mycket vitlök..)
Tomatpuré
1 förpackning matlagningsgrädde
Kryddor (som vanligt citronpeppar, curry, oregano och creolerkrydda)
Fräs lök och falukorv i en gryta. Pressa i vitlök, och tomatpuré.
Häll i svampen o krossade tomaterna. Krydda och smaka av med dina favoritkryddor.
Häll i matlagningsgrädde.
Låt puttra lite.
Servera med pasta eller ris, vi föredrar pasta.
Dottern på tio månader älskar också korvgrytan! Hon får smaka vår mat om hon vill, även om den är kryddad, och vår lilla tjej är verkligen glad för smaker, hon gillar inte mat som inte är kryddad. Hoppas hon blir lika glad för matlagning som sin mamma!
♥ Tesse
Släng helt enkelt i vad du känner för!
Denna grytan smakar aldrig likadant två gånger här hemma i alla fall.
Korvgryta a la Tesse
Falukorv i tärningar eller stavar
1 burk svamp, eller färska om man har det
1 burk krossade tomater
1 gul lök, hackad
Vitlök efter behag (jag använder alltid mycket vitlök..)
Tomatpuré
1 förpackning matlagningsgrädde
Kryddor (som vanligt citronpeppar, curry, oregano och creolerkrydda)
Fräs lök och falukorv i en gryta. Pressa i vitlök, och tomatpuré.
Häll i svampen o krossade tomaterna. Krydda och smaka av med dina favoritkryddor.
Häll i matlagningsgrädde.
Låt puttra lite.
Servera med pasta eller ris, vi föredrar pasta.
Dottern på tio månader älskar också korvgrytan! Hon får smaka vår mat om hon vill, även om den är kryddad, och vår lilla tjej är verkligen glad för smaker, hon gillar inte mat som inte är kryddad. Hoppas hon blir lika glad för matlagning som sin mamma!
♥ Tesse
Ugnspannkaka och stekt fläsk
Riktigt klassisk husmanskost, men ack så god!
Vill man komma på god fot med min sambo så funkar pannkakor, plättar eller ugnspannkaka/fläskpannkaka i alla lägen! Denna gången valde jag att inte ha bacon i smeten som jag brukar, utan steka saltat flsäk sidan om istället, mycket godare tyckte vi båda!
Ugnspannkaka ca 4 portioner (vi äter dock en sån form själv!)
1 msk smör
3 ägg
8 dl mjölk
4 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
Sätt ugnen på 225 grader. Smörj en form 30x40 cm med smöret.
Vispa sönder äggen lätt. Tillsätt hälften av mjölken, och hela mängden mjöl och salt.
Vispa till en slät smet, fyll på med resten av mjölken.
Häll smeten i långpannan.
Grädda i mitten av ugnen i ca 30 minuter, eller tills den är fint gyllenbrun och smeten är helt stel.
Under tiden pannkakan står i ugnen kan du förbereda fläsket.
Jag älskar när det är salt, så jag saltat fläskskivorna ganska mycket, sen steker jag dom knapriga.
För många år sen när min bror gjorde sin första tatuering, så sa han vid nåt tillfälle att tatuera sej, det kändes som att steka fläsk utan tröja, och jag kan inte annat än att hålla med! :)
Jag äter alltid med lingon till, med sambon äter utan. Smaklig måltid!
♥ Tesse
Vill man komma på god fot med min sambo så funkar pannkakor, plättar eller ugnspannkaka/fläskpannkaka i alla lägen! Denna gången valde jag att inte ha bacon i smeten som jag brukar, utan steka saltat flsäk sidan om istället, mycket godare tyckte vi båda!
Ugnspannkaka ca 4 portioner (vi äter dock en sån form själv!)
1 msk smör
3 ägg
8 dl mjölk
4 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
Sätt ugnen på 225 grader. Smörj en form 30x40 cm med smöret.
Vispa sönder äggen lätt. Tillsätt hälften av mjölken, och hela mängden mjöl och salt.
Vispa till en slät smet, fyll på med resten av mjölken.
Häll smeten i långpannan.
Grädda i mitten av ugnen i ca 30 minuter, eller tills den är fint gyllenbrun och smeten är helt stel.
Under tiden pannkakan står i ugnen kan du förbereda fläsket.
Jag älskar när det är salt, så jag saltat fläskskivorna ganska mycket, sen steker jag dom knapriga.
För många år sen när min bror gjorde sin första tatuering, så sa han vid nåt tillfälle att tatuera sej, det kändes som att steka fläsk utan tröja, och jag kan inte annat än att hålla med! :)
Jag äter alltid med lingon till, med sambon äter utan. Smaklig måltid!
♥ Tesse
Köttfärssoppa
Eftersom det varit värsta höstvädret ute idag, så blev vi sugna på en värmande soppa.
Köttfärssoppa fick det bli, gott och enkelt!
Tesses köttfärssoppa
1 burk mutti tomatkross
1 burk vanliga krossade tomater
1 gul lök
pressad vitlök efter smak (jag tog tre klyftor)
Köttfärs
Tomatpuré
Potatis
Morötter
Kryddor
Koka upp tomaterna och lite vatten.
Fräs lök, vitlök och köttfärs.
Blanda ner tomatpuré och kryddor i färsen.
Jag använde citronpeppar, curry, oregano och creolerkrydda.
Häll lite vatten på köttfärsen så den inte blir så torr.
Tärna potatis och slanta morötter.
Koka upp i tomatsoppan.
Häll i köttfärs, och låt grönsakerna koka klart.
Jag gillar att äta soppan med en klick creme fraiche, sambon föredrar utan.
Servera nåt gott bröd till, vi åt vitlöksbröd.
Soppan blir bara godare om den får stå och gotta till sej lite!
♥ Tesse
Köttfärssoppa fick det bli, gott och enkelt!
Tesses köttfärssoppa
1 burk mutti tomatkross
1 burk vanliga krossade tomater
1 gul lök
pressad vitlök efter smak (jag tog tre klyftor)
Köttfärs
Tomatpuré
Potatis
Morötter
Kryddor
Koka upp tomaterna och lite vatten.
Fräs lök, vitlök och köttfärs.
Blanda ner tomatpuré och kryddor i färsen.
Jag använde citronpeppar, curry, oregano och creolerkrydda.
Häll lite vatten på köttfärsen så den inte blir så torr.
Tärna potatis och slanta morötter.
Koka upp i tomatsoppan.
Häll i köttfärs, och låt grönsakerna koka klart.
Jag gillar att äta soppan med en klick creme fraiche, sambon föredrar utan.
Servera nåt gott bröd till, vi åt vitlöksbröd.
Soppan blir bara godare om den får stå och gotta till sej lite!
♥ Tesse
Vaniljcupcakes med punchfrosting
Herregud vad jag suger på det här med att blogga!!
Det är svårt att kombinera metlagning, datortid och tiomånadersdotter tydligen..
Jag var på Borgeby Kryddgård för ett par veckor sen, och såklart passade jag på att köpa lite fler smakessenser och strössel. Sen var jag ju tvungen att prova! Denna gången blev det vanliga vaniljmuffins, med en frosting med smak av punchessens.
Vaniljcupcakes 15 st
75 g smält smör
4 dl vetemjöl
2 dl strösocker
1 krm salt
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 dl mjölk
2 ägg
några droppar vaniljessens
Blanda mjöl, socker, salt, bakpulver och vaniljsocker i en bunke.
Blanda ihop smält smör med mjölk och ägg. Rör ner allting i mjölblandningen.
Häll i muffinsformar, helst som står i en muffinsform.
Grädda i 10-15 minuter på 225 grader.
Frosting
200 g philadelphia
100 g smör
2-3 dl florsocker
Punchessens
Lila hushållsfärg
Lila strössel
Blanda ihop alla ingredienser.
♥ Tesse
Det är svårt att kombinera metlagning, datortid och tiomånadersdotter tydligen..
Jag var på Borgeby Kryddgård för ett par veckor sen, och såklart passade jag på att köpa lite fler smakessenser och strössel. Sen var jag ju tvungen att prova! Denna gången blev det vanliga vaniljmuffins, med en frosting med smak av punchessens.
Vaniljcupcakes 15 st
75 g smält smör
4 dl vetemjöl
2 dl strösocker
1 krm salt
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 dl mjölk
2 ägg
några droppar vaniljessens
Blanda mjöl, socker, salt, bakpulver och vaniljsocker i en bunke.
Blanda ihop smält smör med mjölk och ägg. Rör ner allting i mjölblandningen.
Häll i muffinsformar, helst som står i en muffinsform.
Grädda i 10-15 minuter på 225 grader.
Frosting
200 g philadelphia
100 g smör
2-3 dl florsocker
Punchessens
Lila hushållsfärg
Lila strössel
Blanda ihop alla ingredienser.
♥ Tesse
Grannens goda biskvier
Mamma fyller år, och bad mej göra nåt gott som hon kunde ta med till jobb. Samtidigt fick jag ett recept på biskvier som hon fått av vår granne sen förr, Susanne. Det kändes som en pik, så jag fick snällt ställa upp och baka. För det är jag ju så lessen över att få göra.. Haha!
Dock blev det aldrig att hon tog med dom till jobb, dom råkade visst bli uppätna innan dess.. :)
Biskvierna var roliga att göra, men tog riktigt lång tid, längre än vad jag trodde. Dessutom räckte smörkrämen bara till hälften, så jag fick improvisera lite, och gjorde en annan smörkräm också.
Jag bjuder er såklart på båda recepten!
Jag följde inte receptet riktigt, utan fick lite bra tips av konditor-pappa, så jag skriver hur jag gjorde inom parantes.
Sannes biskvier 40-45 st (jag fick 43 st)
Biskvibotten
400 g riven mandelmassa (jag rev inte, skar bara i mindre bitar)
2 1/2 dl socker
3 vispade äggvitor (jag förvispade inte, funkade lika bra)
Rör samman allting, och spritsa ut på en bakplåtspapperklädd plåt. Låt vila 30 minuter i rumstemperatur. Grädda sen i mitten av ugnen på 175 grader i cirka 15 minuter.
(Jag gjorde mina bottnar ganska små, trodde jag.. Dom svällde, och blev normalstora i alla fall)
Kaffesmörkräm
300 g rumstempererat smör
2 1/2 dl florsocker
3 tsk vaniljsocker
3 äggulor
3 msk snabbkaffepulver, som blandas med 1 1/2 tsk hett vatten
Vispa ihop, och spritsa på bottnarna.
Jag ställde mina biskvier kallt, in i kylen eller frysen runt en halvtimme, så att smörkrämen stelnade lite.
Överdrag
225 g mörk marabou, smält
30 g kokosfett (det skippade jag)
Cappuccinopärlor (från Borgeby Kryddgård)
Doppa dom kalla biskvierna i chokladen, dekorera om du vill, och ställ kallt.
Improviserad smultronsmörkräm
200 g rumstempererat smör
2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
2 äggulor
2 tsk smultronessens (från Borgeby Kryddgård)
ett par droppar röd karamellfärg
Vispa ihop, och spritsa på bottnarna.
Topping
200 g vit choklad, smält
Röda dekorationspärlor (från Borgeby Kryddgård)
♥ Tesse
Dock blev det aldrig att hon tog med dom till jobb, dom råkade visst bli uppätna innan dess.. :)
Biskvierna var roliga att göra, men tog riktigt lång tid, längre än vad jag trodde. Dessutom räckte smörkrämen bara till hälften, så jag fick improvisera lite, och gjorde en annan smörkräm också.
Jag bjuder er såklart på båda recepten!
Jag följde inte receptet riktigt, utan fick lite bra tips av konditor-pappa, så jag skriver hur jag gjorde inom parantes.
Sannes biskvier 40-45 st (jag fick 43 st)
Biskvibotten
400 g riven mandelmassa (jag rev inte, skar bara i mindre bitar)
2 1/2 dl socker
3 vispade äggvitor (jag förvispade inte, funkade lika bra)
Rör samman allting, och spritsa ut på en bakplåtspapperklädd plåt. Låt vila 30 minuter i rumstemperatur. Grädda sen i mitten av ugnen på 175 grader i cirka 15 minuter.
(Jag gjorde mina bottnar ganska små, trodde jag.. Dom svällde, och blev normalstora i alla fall)
Kaffesmörkräm
300 g rumstempererat smör
2 1/2 dl florsocker
3 tsk vaniljsocker
3 äggulor
3 msk snabbkaffepulver, som blandas med 1 1/2 tsk hett vatten
Vispa ihop, och spritsa på bottnarna.
Jag ställde mina biskvier kallt, in i kylen eller frysen runt en halvtimme, så att smörkrämen stelnade lite.
Överdrag
225 g mörk marabou, smält
30 g kokosfett (det skippade jag)
Cappuccinopärlor (från Borgeby Kryddgård)
Doppa dom kalla biskvierna i chokladen, dekorera om du vill, och ställ kallt.
Improviserad smultronsmörkräm
200 g rumstempererat smör
2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
2 äggulor
2 tsk smultronessens (från Borgeby Kryddgård)
ett par droppar röd karamellfärg
Vispa ihop, och spritsa på bottnarna.
Topping
200 g vit choklad, smält
Röda dekorationspärlor (från Borgeby Kryddgård)
♥ Tesse
Pastasallad Du tager vad du haver
Framförallt på somrarna äter vi ofta pastasallad här hemma. Det är gott, snabbt, lätt och jag brukar ta vad vi har hemma, så det blir aldrig likadant som förra gången. Det funkar till det mesta, och även som ensamrätt. Jag brukar servera med tzatziki till, men sen är vi vitlöksgalna i familjen!
Pastasallad
Valfri pasta
Örtagårdsdressing ( + olja, vatten och lite vinäger)
Kassler i tärningar
Småtomater
Spenatblad
Fetaost
Marinerade champinjoner
Soltorkade tomater
Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.
Blanda sen ljummen pasta med örtagårdsdressing.
Släng sen ner vad du har hemma, och vad du är sugen på.
Jag brukar som sagt variera, men annat som är gott att ha i är gurka, paprika, skivad ölkorv, marinerade vitlöksklyftor, sparris, rädisor, annat kött. Möjligheterna är oändliga!
♥ Tesse
Pastasallad
Valfri pasta
Örtagårdsdressing ( + olja, vatten och lite vinäger)
Kassler i tärningar
Småtomater
Spenatblad
Fetaost
Marinerade champinjoner
Soltorkade tomater
Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.
Blanda sen ljummen pasta med örtagårdsdressing.
Släng sen ner vad du har hemma, och vad du är sugen på.
Jag brukar som sagt variera, men annat som är gott att ha i är gurka, paprika, skivad ölkorv, marinerade vitlöksklyftor, sparris, rädisor, annat kött. Möjligheterna är oändliga!
♥ Tesse
Avocadopasta
Är man hungrig, men inte riktigt orkar med att anstränga sej, så blir det oftast såhär.
I alla fall i denna familjen!
Avocadopasta
Pasta till en person (plus till en väldigt liten person som gillar att äta med fingrarna)
1 avocado
1 paket tärdnad bacon
småtomater
Vitlök
Citronpeppar
Koka pastan, stek baconen, tillsammans med vitlök.
Dela avocadon och tomaterna.
Blanda ihop allt, och krydda med svartpeppar.
Toppa gärna med balsamico om du gillar det.
Ät.
Svårare än så behöver det inte vara!
♥ Tesse
I alla fall i denna familjen!
Avocadopasta
Pasta till en person (plus till en väldigt liten person som gillar att äta med fingrarna)
1 avocado
1 paket tärdnad bacon
småtomater
Vitlök
Citronpeppar
Koka pastan, stek baconen, tillsammans med vitlök.
Dela avocadon och tomaterna.
Blanda ihop allt, och krydda med svartpeppar.
Toppa gärna med balsamico om du gillar det.
Ät.
Svårare än så behöver det inte vara!
♥ Tesse
Fisk i foliepaket
Denna maträtten hade jag dille på i somras, vet inte hur många gånger vi åt den.
Tur att det går att variera i all oändlighet!
Jag rekommenderar i varje fall att ta färsk fisk, det blir så mycket godare!
Du kan välja att göra fiskpaketen som jag gjort här, i portionsformar, eller kan du göra en stor form med allt gott i, det spelar ingen roll alls.
Funkar såklart att äta året om, även om jag föredrar det på sommaren, med nypotatis till.
Fiskpaket
Tärnad färsk fisk, tex lax eller torsk
skalade räkor
kokt potatis, naturligtvis godast med nypotatis
förvällda grönsaker som till exempel
broccoli
blomkål
haricot verts
sockerärtor
paprika
champinjoner
lök
purjolök
sparris
små tomater
Ta vad du tycker är gott helt enkelt! Med små medel blir det en helt ny rätt varje gång, perfekt!
Till paketen brukar jag servera en romsås som jag gör såhär:
Romsås
1 burk creme fraiche
1 liten burk röd stenbitsrom
Knorrs fiskkrydda
Citronpeppar
Pressad citron
Hackad lök om man vill det
Dill
Rör om allt, och låt stå kallt en stund så smakerna sätter sej lite.
Njut!
♥ Tesse
Tur att det går att variera i all oändlighet!
Jag rekommenderar i varje fall att ta färsk fisk, det blir så mycket godare!
Du kan välja att göra fiskpaketen som jag gjort här, i portionsformar, eller kan du göra en stor form med allt gott i, det spelar ingen roll alls.
Funkar såklart att äta året om, även om jag föredrar det på sommaren, med nypotatis till.
Fiskpaket
Tärnad färsk fisk, tex lax eller torsk
skalade räkor
kokt potatis, naturligtvis godast med nypotatis
förvällda grönsaker som till exempel
broccoli
blomkål
haricot verts
sockerärtor
paprika
champinjoner
lök
purjolök
sparris
små tomater
Ta vad du tycker är gott helt enkelt! Med små medel blir det en helt ny rätt varje gång, perfekt!
Till paketen brukar jag servera en romsås som jag gör såhär:
Romsås
1 burk creme fraiche
1 liten burk röd stenbitsrom
Knorrs fiskkrydda
Citronpeppar
Pressad citron
Hackad lök om man vill det
Dill
Rör om allt, och låt stå kallt en stund så smakerna sätter sej lite.
Njut!
♥ Tesse
Makaronilåda
En god vardagsrätt som kan piffas till på hur många sätt som helst,
och varieras i alla oändlighet!
Såhär gjorde jag denna gången:
Makaronilåda
4 dl Idealmakaroner
1 paket bacon
9 prinskorvar
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 ägg
1 dl matlagningsgrädde
2 dl mjölk
Riven ost
Kryddor (jag tog citronpeppar och creolerkrydda)
Koka makaronerna, häll dom sen i en ugnsform. Skär baconen i skivor, och slanta prinskorvarna. Hacka lök och vitlök. Fräs bacon, korv, och löken så det får lite färg. Blanda ner med makaronerna.
Vispa ihop ägg, grädde och mjölk. Krydda, och häll äggblandningen över makaronerna. Strö riven ost över.
Gratinera i 225 grader i cirka en halvtimme.
♥ Tesse
och varieras i alla oändlighet!
Såhär gjorde jag denna gången:
Makaronilåda
4 dl Idealmakaroner
1 paket bacon
9 prinskorvar
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 ägg
1 dl matlagningsgrädde
2 dl mjölk
Riven ost
Kryddor (jag tog citronpeppar och creolerkrydda)
Koka makaronerna, häll dom sen i en ugnsform. Skär baconen i skivor, och slanta prinskorvarna. Hacka lök och vitlök. Fräs bacon, korv, och löken så det får lite färg. Blanda ner med makaronerna.
Vispa ihop ägg, grädde och mjölk. Krydda, och häll äggblandningen över makaronerna. Strö riven ost över.
Gratinera i 225 grader i cirka en halvtimme.
♥ Tesse
Amerikanska pannkakor
En god söndagsfrukost när den är som bäst! Jag brukar göra dubbel sats, min sambo är galen i pannkakor! Själv orkar jag oftast bara två-tre stycken.
Amerikanska pannkakor
2 1/2 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
1 msk socker
2 1/2 dl mjölk
2 msk smält smör
1 ägg
Blanda mjöl, bakpulver, salt och socker i en skål. Vispa i mjölk, smör och till slut ägget.
Smält lite smör i en het stekpanna. Lägg i en slev av den ganska så fasta smeten, och bred ut till ca 10-12 cm. Vänd pannkakorna när de börjart få bubblor på ovansidan. Servera med bär, sylt, eller sirap.
Denna gången gjorde jag en liten jordgubbskompott till, jag kokade frusna jordgubbar i lite vatten och socker, tills dom mjuknade, sen blandade jag lite potatismjöl med vatten och hällde i. Jättegott till!
Fast sirap slår nog allt.. :)
♥ Tesse
Amerikanska pannkakor
2 1/2 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
1 msk socker
2 1/2 dl mjölk
2 msk smält smör
1 ägg
Blanda mjöl, bakpulver, salt och socker i en skål. Vispa i mjölk, smör och till slut ägget.
Smält lite smör i en het stekpanna. Lägg i en slev av den ganska så fasta smeten, och bred ut till ca 10-12 cm. Vänd pannkakorna när de börjart få bubblor på ovansidan. Servera med bär, sylt, eller sirap.
Denna gången gjorde jag en liten jordgubbskompott till, jag kokade frusna jordgubbar i lite vatten och socker, tills dom mjuknade, sen blandade jag lite potatismjöl med vatten och hällde i. Jättegott till!
Fast sirap slår nog allt.. :)
♥ Tesse
Elefantbröd
När jag bläddrade igenom min nya bok Rutiga Bakboken, så fatsnade jag direkt för ett bröd, det bara måste jag baka! Alla som känner mej vet att jag fullkomligt älskar elefanter (och döskallar förvisso), så därför var det en stor självklarhet att jag skulle provbaka detta!
I boken heter detta brödet Dekorerat matbröd.
Elefantbröd 1-2 bröd
50 g jäst
100 g margarin eller smör
5 dl mjölk
1 tsk salt
ca 1,4 liter extra proteinrikt bakvetemjöl (jag tog dock vanligt vetemjöl)
1 ägg
vallmo- och sesamfrön
Smula jästen i en degbunke. Smält matfettet. Tillsätt mjölken och låt degspadet bli fingervarmt, 37 grader. Häll degspadet över jästen och rör om tills den löst upp sej. Tillsätt salt och det mesta av mjölet. Arbeta degen smidig tills den släpper degbunkens kanter. Låt degen jäsa övertäckt i bunken i ca 30 minuter. Ta upp degen på mjölad arbetsbänk och knåda den smidig. Baka ut (förklaring på hur jag gjorde kommer längre ner) Pensla med ägg och garnera med vallmo- och/eller sesamfrön.
Grädda längst ner i ugnen i ca 45 minuter. Låt brödet kallna under bakduk.
Hur man gör en elefant
Beräkna halva satsen deg till en elefant. Dela degen i 3 delar. Rulla två av degbitarna till lika långa längder, 50-60 cm. Låt dom smalna av i ändarna. Sno mitten av längderna om varandra. Låt 10-15 cm i varje ände bli ben. Forma den återstående degbiten till svans, och huvud med snabel, och lägg samman dom med kroppen. Klipp öra, mun och fötter. Pensla, och garnera.
Jag råkade läsa lite fel, så min elefant fick jäsa två gånger. Den blev vääääldigt stor, och väääldigt tjock efter jäsning nummer två, men det gjorde nog inget, den såg lite väl klen och mager ut innan :)
Liiiten tunnis..
.. blir stooor tjockis!
♥ Tesse
